Jablko je jedným z najbežnejších a najdostupnejších druhov ovocia pre svetovú populáciu. Na planéte sa každý rok vypestujú milióny ton ovocia, ktoré sa používa nielen na jedlo a na výrobu štiav, ale aj na prípravu najrôznejších jedál, liekov a dokonca aj kozmetiky. Zdalo by sa, že jablká sú známe. Možno však budú niektoré z faktov o jablkách uvedených nižšie nové.
1. V biológii patria jablká do čeľade ružovité. V rodine s jablkami, marhuľami, broskyňami, slivkami, čerešňami a dokonca aj malinami koexistujú.
2. Podľa jednej z verzií sú sklenené vianočné gule imitáciou jabĺk. V Nemecku boli vianočné stromčeky už dlho zdobené skutočnými jablkami. V roku 1848 však došlo k slabej úrode jabĺk a fúkače skla v meste Lauscha vyrábali a rýchlo predávali sklenené gule, ktoré nahradzovali jablká.
Je to iba napodobenina jablka
3. Nedávno čínski a americkí vedci v spoločnej štúdii zistili, že moderné domáce jablká sa objavili západne od Ťien-šan na území dnešného Kazachstanu. Odtiaľ pochádza približne polovica genómu moderných jabĺk. Aby sme dospeli k tomuto záveru, genetici preskúmali materiál 117 odrôd jabĺk z celého sveta. Aj keď ešte pred touto štúdiou bol Kazachstan považovaný za rodisko jabĺk. Názov bývalého hlavného mesta štátu v preklade znamená „otec jabĺk“ a v jeho okolí sa nachádza pamätník jablka.
Narodili sa tu prvé jablká - Alma-Ata
4. Pamätník na jablko, konkrétne na kurskú Antonovku, je tiež v Kursku. Duté medené jablko váži 150 kg a je inštalované pred chrámom Voskresensko-Ilyinsky. V Spojených štátoch sú postavené najmenej štyri pamätníky jabĺk; sochy venované tomuto ovociu sú v Moskve a Uljanovsku.
Pomník „Antonovky“ v Kursku
5. S pestovaním kultivarov jabĺk sa začalo v starovekom Grécku. Grécki autori popisujú viac ako 30 odrôd tohto ovocia. Gréci venovali jabloni Apollo.
6. V 51 krajinách sveta sa zberá viac ako 200 tisíc ton jabĺk. Celkovo sa v roku 2017 na svete vypestovalo takmer 70 miliónov ton týchto plodov. Prevažná väčšina - 44,5 milióna ton - sa pestuje v Číne. Rusko s úrodou 1,564 milióna ton je na 9. mieste, zaostáva za Iránom, ale pred Francúzskom.
7. V dôsledku sankčného režimu na niekoľko rokov sa dovoz jabĺk do Ruska znížil z 1,35 milióna ton na 670 tisíc ton. Rusko napriek tomu zostáva najväčším dovozcom najobľúbenejšieho ovocia. Na druhom mieste a tiež kvôli sankčnému režimu Bielorusko. Malá krajina, z ktorej sa jablká zjavne opätovne vyvážajú do Ruska, ročne dováža 600-tisíc ton jabĺk.
8. Asi polovicu trhu s jablkami na svete zaberajú odrody „Golden Delicious“ a „Delicious“.
9. Biblia neuvádza jablko ako symbol Pádu. Jeho text hovorí iba o plodoch stromu dobra a zla, ktoré Adam a Eva nemohli jesť. Stredovekí biblickí ilustrátori s najväčšou pravdepodobnosťou jednoducho nevedeli o inom chutnom ovocí a v tejto úlohe zobrazovali jablká. Potom jablko ako symbol Pádu migrovalo do maľby a literatúry.
10. Užitočné látky, ktorých je v jablku veľa, sa nachádzajú v šupke a v jej súčasnej vrstve. Hlavná časť buničiny je jednoducho príjemná na chuť a kosti, ak sa konzumujú vo veľkom množstve, môžu dokonca spôsobiť otravu.
11. V roku 1974 bola v Japonsku predstavená najchutnejšia odroda jabĺk, ktorá sa stala najdrahšou. Jablkové kvety odrody Sekaichi sa opeľujú výlučne ručne. Nastavené ovocie sa zaleje vodou a medom. Jablká sú starostlivo sledované a znehodnotené sa zbavujú aj na stromoch. Zrelé plody sa ukladajú do samostatných obalov a vkladajú sa do krabičiek po 28 kusoch. Stredné jablká vážia až kilogram, rekordmani rastú ešte viac. Tieto nádherné jablká sa predávajú za 21 dolárov za kus.
Veľmi drahé japonské jablko
12. Sviatok Apple Spasiteľa (Premena Pána, 19. augusta) by sa správnejšie nazýval Spasiteľ hrozna - podľa kánonov bolo až do toho dňa nemožné jesť hrozno. Pri absencii hrozna prešiel zákaz na jablká. Na sviatok Premenenia sú jablká novej úrody posvätené a môžu sa jesť. Zákaz sa samozrejme nevzťahuje na jablká starej úrody.
13. Nakrájané alebo nahryznuté jablko vôbec nezhnedne v dôsledku oxidácie železa, ktorého je v jablku naozaj veľa. Na reakcii sa podieľajú organické látky a jej podstatu môže vysvetliť iba vyškolený chemik.
14. Ruská cisárovná Elizaveta Petrovna nemohla zniesť nielen jablká, ale ani ich najmenší pach - dvorania, ktorí čakali na pozvanie k nej, jablká nejedli niekoľko dní. Tvrdí sa, že cisárovná trpela starostlivo skrytou epilepsiou a vôňa jabĺk sa mohla stať faktorom vyvolávajúcim záchvaty.
15. Od roku 1990 sa Deň Apple oslavuje 21. októbra v mnohých krajinách sveta. V tento deň sa konajú jarmoky a ochutnávky jabĺk, nápojov a jedál z nich. Populárna je aj lukostreľba pri jablkách a súťaž o najdlhšie olúpané jablko. Už viac ako 40 rokov drží rekord Američanka Casey Wolfer, ktorá odrezávala šupku z jablka takmer 12 hodín a dostala stužku dlhú 52 m 51 cm.
Deň jabĺk v USA
16. V americkej kultúre existuje postava menom Johnny Appleseed, ktorú spoločnosť Apple bez ostychu unesie za reklamu a prezentáciu. Johnny Appleseed bol podľa legiend láskavý muž, ktorý blúdil po amerických hraniciach bosý, všade sadil jablone a s indiánmi bol veľmi priateľský. V skutočnosti jeho prototyp Johnny Chapman vážne pracoval. V 19. storočí v Spojených štátoch platil zákon, podľa ktorého mohli novousadlíci dostávať pôdu zadarmo iba v mnohých prípadoch. Jedným z týchto prípadov bola kultivácia záhrad. Johnny vzal farmárom semená jabĺk (boli to odpady z výroby jablčného muštu) a zasadil s nimi pozemky. Po troch rokoch predával pozemky prisťahovalcom z Európy za cenu oveľa nižšiu ako štátna cena (2 doláre za aker, čo boli šialené peniaze). Niečo sa pokazilo a Johnny sa zlomil a zjavne stratil rozum, zvyšok života sa potuloval s hrncom na hlave a sypal semená jabĺk. A takmer všetky jeho záhrady boli počas prohibície vyrúbané.
Johnny Appleseed, Američania si ho veľmi vážia
17. O jablkách v starších kultúrach je dosť. Za zmienku tu stojí trójske jablko sváru a jeden z činov Herkula, ktorý ukradol tri zlaté jablká zo záhrady Atlas, a ruské omladzujúce jablká. Pre všetkých Slovanov bolo jablko symbolom všetkého dobrého, od zdravia po blahobyt a rodinnú pohodu.
18. Jablká si však boli uctievané trochu neobvyklým spôsobom v starovekej Perzii. Podľa legendy, po želaní, aby sa splnilo, bolo potrebné zjesť nie viac, ani menej, ale 40 jabĺk. Docela nemotorný, pokiaľ ide o východ, spôsob, ako zdôrazniť nemožnosť väčšiny ľudských túžob.
19. V rozprávke o Snehulienke použitie jablka kráľovnou dodáva jej činu ďalšiu negatívnu konotáciu - v stredoveku bolo jablko jediným ovocím dostupným v severnej Európe. Otrava s tým bola zvláštnym cynizmom aj pre strašidelné európske rozprávky.
20. Jablkový koláč nie je americké jedlo. Angličania už v XIV. Storočí piekli akýsi chlieb z múky, vody a slaniny. Potom sa strúhanka odstránila a jablká sa upiekli vo výslednej podobe. Rovnako Briti jedli prvé chody v improvizovaných tanieroch chleba.
