Zmrzlina je považovaná za najobľúbenejší druh dezertu na svete. Prvá takáto pochúťka založená na drvenom ľade a s prídavkom mlieka, semien granátového jablka a plátkov pomaranča bola vynájdená asi pred 4 000 rokmi.
Prvý recept na zmrzlinu a tajomstvá jej uchovania boli popísané v čínskej knihe „Shi-King“ v XI storočí. Na Kyjevskej Rusi existovala aj špecifická verzia výroby zmrzliny. Starí Slovania jemne nasekali ľad, pridali doň hrozienka, mrazený tvaroh, kyslú smotanu a cukor. V Anglicku sa od polovice 17. storočia zmrzlina podávala iba pre panovníkov. Tajomstvo výroby takejto pochúťky sa tajilo a bolo odhalené až v novom storočí. Vanilková zmrzlina sa podávala aj na stole Ľudovíta XIII. Takáto pochúťka bola ocenená kvôli drahej vanilke, ktorá sa vyvážala z Južnej Ameriky.
Pokiaľ ide o Európanov, mali by sa poďakovať priekopníkovi a skvelému cestovateľovi Marcovi Polovi za zavedenie receptúry na zmrzlinu, ktorý recept na nanuky priniesol v 13. storočí po návrate z výletu na východ.
1. Zmrzlinový recept bol prvýkrát publikovaný v roku 1718 v zbierke receptov pani Mary Ealesovej, ktorá vyšla v Londýne.
2. Vyprážaná zmrzlina je neobvyklý druh pochúťky. Na jeho vytvorenie je zmrzlinová guľa zmrazená, vyvaľká sa v múke a potom sa zmrazí v strúhanke a v rozšľahanom vajci. Pred podávaním je takáto zmrzlina vyprážaná.
3. Klasický zmrzlinový vaflový kornút sa prvýkrát objavil v roku 1904 na veľtrhu v St. Louis. Predajcovi v tom okamihu došli plastové dosky a zo situácie sa musel jednoducho dostať improvizovanými prostriedkami. Išlo o vafle, ktoré sa predávali neďaleko.
4. Na svete existuje jedno miesto, kde si môžete zaobstarať exkluzívny typ zmrzliny za 1 000 dolárov. Táto elitná pochúťka je v ponuke slávnej newyorskej reštaurácie s názvom Serendipity. Predáva sa tam takzvaná „zlatá“ zmrzlina. Je pokrytá tenkou vrstvou fólie z jedlého zlata a podávaná s hľuzovkami, exotickým ovocím a marcipánmi. V cene tohto dezertu je aj príjemná drobnosť - zlatá lyžička ako darček.
5. Ak hovoríme o závislosti na konzumácii zmrzliny, potom to bol veľký utrpenie veľkého Napoleona. Ani keď bol v exile na svätej Helene, nesedel si k stolu bez zmrzliny. Táto pochúťka ho s najväčšou pravdepodobnosťou zbavila depresie a zlepšila náladu.
6. Kanaďania dokázali vytvoriť najväčšiu nedeľnú zmrzlinu, ktorá vážila 25 ton.
7. Každý rok sa na svete spotrebuje viac ako 15 miliárd litrov zmrzliny. Toto číslo sa porovnáva s objemom 5 000 olympijských bazénov.
8. Najmenej kalórií samo o sebe obsahuje nanuky a zmrzlinu - ovocný sorbet.
9. Jedna ázijská reštaurácia je známa tým, že podáva zmrzlinu s pridanou Viagrou.
10. V Nemecku sa vyrába špeciálna zmrzlina pre ľudí, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy a mlieka. Táto pochúťka je vyrobená z bielkovín a modrých lupinových semien.
11. V Rusku bolo možné vyrobiť snehuliaka zo zmrzliny. Jeho výška bola 2 metre a hmotnosť 300 kilogramov. Tento snehuliak bol zapísaný v Guinnessovej knihe rekordov.
12. USA sa podarilo ustanoviť Národný deň zmrzliny. Oslavuje sa každú 3. júlovú nedeľu.
13. Hlavnými spotrebiteľmi zmrzliny sú Američania. V Spojených štátoch amerických pripadá na jedného obyvateľa v priemere 20 kilogramov zmrzliny ročne.
14. Bolesť hlavy pri konzumácii zmrzliny je spôsobená skutočnosťou, že nervové zakončenia, ktoré sú v ústach, nie sú pripravené na príjem chladu a začnú vysielať núdzové správy do mozgu, že telo stráca teplo. Vďaka tomu sa začnú zužovať krvné cievy v mozgu. Keď sa opäť vrátia k normálnym parametrom a krv preteká cievami normálnou rýchlosťou, objaví sa bolesť hlavy.
15. Vermont má skutočný zmrzlinový cintorín. Postavila ju spoločnosť Ben & Jerry's. Na náhrobkoch boli napísané názvy tých chutí, ktoré už stratili svoju obľúbenosť alebo boli jednoducho neúspešné. Medzi nimi napríklad aj Bielu ruskú zmrzlinu, ktorá pripomína rovnomenný kokteil kávového likéru a vodky.
16. V Čile podnikavý drogový díler pridal do zmrzliny kokaín. Výsledkom bolo, že tento dezert bol euforický a návykový. Tento typ riadu sa predával za vysokú cenu.
17. Podľa indických zákonov je zakázané jesť zmrzlinu ústami. Aby ste to dosiahli, musíte použiť lyžicu alebo palicu.
18. Profesionálni ochutnávači zmrzliny používajú na vzorkovanie špeciálnu zlatú lyžicu. To im pomáha ochutnať vôňu a chuť samotnej zmrzliny bez arómy tých výrobkov, ktoré boli na lyžici skôr.
19. Na svete existuje viac ako 700 druhov zmrzliny.
20. Ženy, ktoré pravidelne jedia zmrzlinu, môžu otehotnieť o 25% rýchlejšie ako tie, ktoré ju nejedia vôbec.
21. Aby mohla Uma Thurman natáčať vo filme „Kill Bill“, musela za 6 týždňov schudnúť o 11 kilogramov pitím zmrzliny. Herečka nahradila 1 alebo 2 jedlá denne guľkami svojho obľúbeného dezertu.
22. V Portugalsku vytvorili zmrzlinu pre psov a nazvali ju Mimopet. Bolo to vynájdené za dva roky. V takejto zmrzline nie je žiadny cukor, ale existuje veľa vitamínov, ktoré dodajú lesku srsť zvieraťa.
23. Počas leta sa každé 3 sekundy predáva časť zmrzliny po celom svete.
24. V Mexiku, kde miestni obyvatelia pravidelne konzumujú ostré korenie, je zvykom posypať zmrzlinu feferónkou.
25. Čokoládový sirup sa stal najobľúbenejšou sladkou zmrzlinovou omáčkou
26. Vzduch sa považuje za najdôležitejšiu zložku zmrzliny. Vďaka nemu takáto pochúťka nezmrzne ako kameň.
27. Vanilka je najobľúbenejšou zmrzlinou súčasnosti. Prvýkrát ju vytvoril francúzsky kulinársky expert Tiersen. Tento dezert sa prvýkrát objavil v roku 1649.
28. Vo venezuelskom meste Meridu v zmrzlinárni Coromoto, ktorá bola založená v roku 1980, sa zmrzlina pripravuje zo širokej škály výrobkov: cibule a cesnaku, mrkvy a paradajok, kreviet a kalamárov, bravčovej kože a čili papričiek.
29. V Spojených štátoch amerických sa nachladnutie lieči nielen medom a malinami, ale aj podložkami na ohrev ľadu, studenými sprchami a špeciálnou zmrzlinou. Tento dezert obsahuje citrónovú šťavu, zázvor a med. Vyšla tiež verzia liečivej zmrzliny s bourbonom a kajenským korením.
30. Najlepšia teplota na skladovanie zmrzliny je -25 stupňov Celzia.
