Zaujímavé fakty o vitamínoch bude pokrývať širokú škálu tém vrátane biochémie, medicíny, výživy a ďalších oblastí. Vitamíny hrajú dôležitú úlohu v živote každého človeka. Ovplyvňujú fyzický aj emocionálny stav ľudí.
Tu sú teda najzaujímavejšie fakty o vitamínoch.
- Vitaminológia je veda na rozhraní biochémie, hygieny potravín, farmakológie a niektorých ďalších biomedicínskych vied, ktorá študuje štruktúru a mechanizmy účinku vitamínov, ako aj ich použitie na terapeutické a profylaktické účely.
- V roku 1912 poľský biochemik Kazimierz Funk prvýkrát predstavil koncept vitamínov a nazval ich „vitálne amíny“ - „amíny života“.
- Viete alebo viete, že nadbytok vitamínu sa nazýva hypervitaminóza, nedostatok hypovitaminóza a jeho absencia nedostatok vitamínov?
- Od dnešného dňa je známych asi 13 druhov vitamínov, aj keď v mnohých učebniciach je tento údaj niekoľkonásobne zvýšený.
- U mužov je vitamín D spojený s testosterónom. Čím viac slnečného žiarenia muž prijíma, tým vyššia je jeho hladina testosterónu.
- Zaujímavosťou je, že na základe rozpustnosti sa vitamíny delia na vitamíny rozpustné v tukoch - A, D, E, K, rozpustné vo vode - vitamíny C a B.
- Kontakt pokožky s vitamínom E spôsobuje dermatitídu takmer u každej tretej osoby na planéte.
- Ak dáte banány na slnko, zvýšia ich obsah vitamínu D.
- Pred letom do vesmíru NASA prinútila astronautov konzumovať malé množstvo ílu na posilnenie kostí v beztiažovom stave. Vďaka kombinácii minerálov (pozri zaujímavé fakty o mineráloch) v íle sa vápnik, ktorý obsahuje, absorbuje v tele lepšie ako čistý vápnik.
- Posledný známy vitamín B bol objavený v roku 1948.
- Nedostatok jódu môže viesť k ochoreniu štítnej žľazy, ako aj k spomalenému rastu dieťaťa.
- Aby sa vyrovnal nedostatok jódu, začala sa vyrábať jodizovaná soľ, ktorej použitie viedlo k zvýšeniu priemerného IQ na celej planéte.
- Pri nedostatku vitamínu B₉ (kyseliny listovej a kyseliny listovej) existuje riziko poškodenia plodu u tehotných žien.
- V extrémnych podmienkach môže byť čaj z borovicového ihličia bohatým zdrojom vitamínu C. Takýto čaj varili obyvatelia obkľúčeného Leningradu, ktorí, ako viete, pocítili strašný hlad.
- Pečeň ľadového medveďa obsahuje toľko vitamínu A, že jeho konzumácia môže viesť k smrti. Z tohto dôvodu je pre Eskimákov zvykom zakopávať ho tak, aby psy nejedli pečeň.
- Niekoľko vedeckých štúdií preukázalo, že vitamín C nepomáha znižovať riziko prechladnutia.
- Aby sa človek mohol predávkovať draslíkom, musel by zjesť asi 400 banánov za 30 sekúnd.
- Zaujímavosťou je, že porcia čili papričiek obsahuje 400-krát viac vitamínu C ako porcia pomarančov.
- Prebytok vitamínu K vedie k zvýšeniu krvných doštičiek a viskozity krvi.
- Je zvláštne, že jedna porcia javorového sirupu obsahuje viac vápnika ako rovnaká dávka mlieka.
- Pri nedostatku vitamínu A sa vyvíjajú rôzne lézie epitelu, zhoršuje sa zrak, zhoršuje sa zvlhčenie rohovky, znižuje sa imunita a spomaľuje sa rast.
- Nedostatok kyseliny askorbovej (vitamín C) vedie k skorbutu, ktorý sa vyznačuje krehkosťou krvných ciev, krvácaním ďasien a stratou zubov.
